のどぐろ一夜干しのお取り寄せ・通販なら島田水産。金沢近江町市場からカニ、のどぐろ、上等うなぎなどを直送!

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のどぐろ一夜干し

白身魚の王様は、一夜干しでもひと味ちがう。極上の脂乗りが、白身のトロといわれる由縁。

生ののどぐろを焼き魚・煮魚・刺身で食べることはみなさんご存知ですが、一夜干しの旨さも忘れてはいけません。北陸の澄んだ空気と太陽の恵みをたっぷりうけたのどぐろは、香り高い風味と旨味が身に凝縮。生とはひと味もふた味もちがうのどぐろを、お楽しみいただけます。

手間ひまかけて一枚一枚丁寧に開く。

一夜干しの魚は、規格外や鮮度がいまひとつのもの、脂の乗りが悪いものと思っていませんか?島田ののどぐろは違います。刺身でも食べられるような鮮度がいいものを吟味し、一枚一枚ていねいに開く。そして腕利きの職人が一夜干しにして、旨みを最大限に引き出します。

干すことで旨み成分のイノシン酸が増す。

旨さの秘密はイノシン酸にあり。干すことで旨み成分のイノシン酸が大幅に増すのです。また、一夜干しはウロコや内蔵の除去など調理に手間がかからないことも大きなメリット。島田がほどよい味付けを施しましたので、そのまま焼いてお召し上がりください。七輪焼きがオススメですよ!

一夜干しは骨湯にしても美味。

ちょっと待って。骨を捨てるなんてもったいない!のどぐろの一夜干しは食べ終わってからも楽しみ方があるのです。残った骨にお湯をかけてお好みで塩や醤油で味付けすると、香り高いお吸い物に。骨周りに残ったのどぐろの脂が滲み出て最後までおいしくお召し上がりいただけます。

  • のどぐろ一夜干し

    のどぐろ一夜干し(大)
    4,860円(税込)

    商品内容
    • 輪島、長崎対馬、和歌山県
      のどぐろ一夜干し(大)×1匹
      約300〜400g
    • ※天候や漁の状況によりご希望の日程で商品を入荷できない場合は、注文後にご相談の連絡をさせていただきます。


  • のどぐろ一夜干し

    のどぐろ一夜干し(中)
    3,240円(税込)

    完売につきただいま販売を見合わせております。
    ご迷惑をおかけしますが、再開までいましばらくお待ちください。



    商品内容
    • 輪島、長崎対馬、和歌山県
      のどぐろ一夜干し(中)×1匹
      約250〜300g
    • ※天候や漁の状況によりご希望の日程で商品を入荷できない場合は、注文後にご相談の連絡をさせていただきます。



梱包・ギフト包装について

冷凍配送は味を損なうので行っておりません。鮮度を保つために万全の梱包でお送りします。

1.板氷を敷きます          

保冷性のある発砲スチロール箱の底に板氷を敷きます。

 

2.商品を詰めます          

サイズによっては複数セットを同梱できる場合もあります。

 

3.氷・しおりを入れます    

さらにロックアイスを補充。島田水産のしおりも同梱します。

 

4.のし紙を付けます    

無料の各種のし紙をご用意。ご希望の表書きを承ります。

  • 初めての方にもわかりやすい食べ方のしおりも同梱しています。
  • のしの表書きの種類はお歳暮、お中元、お祝い、内祝い、無地の5つを用意しています。

お買い物ガイド

お支払い方法について

・銀行振り込み
・代金引換
・クレジットカード

・コンビニ決済

 

配送について

・配送業者:ヤマト運輸(クール宅急便)
・送料:

カニ、エビ、その他/1件につき1,500円
上等うなぎ(6本まで)/1件につき1,500円

※上記通常配送料はあくまでも目安です。ご注文の数によってはお安くなる場合があります。くわしい金額はご注文後に当社からご連絡します。

・お届け日時のご指定も可能です。
・ギフト包装もご用意しております。

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