冬の日本海の宝石。

香箱蟹(こうばこがに）

 

ずわいがにの雌、”香箱蟹”は北陸の冬を代表する味覚。

小ぶりながらも、濃厚な蟹味噌、旨みあふれる内子(卵巣)、プチプチ食感の外子(卵)が詰まった贅沢な一品です。

漁期はわずか2ヵ月ほどと短く、まさに旬の限られた味。

私たちが扱う”香箱蟹”は、すべて自らの目で確かめて買い付けたもの。買い付けから茹で作業、そして販売に至るまで、一貫して自社で行うからこそ、品質への妥協は一切ありません。

買い付けた”活きたかに”をまずは水槽に入れ、丁寧に体内のドロを吐き出させます。この工程はサイズにもよりますが、3日～1週間かかります。その後活じめをして、能登の海塩と地酒を贅沢に使った特製の茹で汁で茹で上げました。

一度食べれば忘れられない、北陸の冬のごちそうをぜひご堪能ください。

 

商品内容

・内容量：1杯　中サイズ(約130g)　/中大サイズ(約150g)　/大サイズ(約180g)　/特大サイズ(約210g)　/特々大サイズ(約240g)

・産地：石川県産　福井県産　兵庫県産　鳥取県産

・保存方法：要冷蔵（3日以内）

・お召し上がり方：茹でてありますので、そのまま捌いてお食べください。捌き方は”かにのしおり”を入れて発送いたしますので見ながら捌いてください。

・12月、年末年始到着分は、販売価格がそれぞれ変わります。

 

※天候や漁の状況によりご希望の日程で商品を入荷できない場合は、発送日にご相談の連絡をさせていただきますので島田水産の電話番号の確認をお願いします。

島田水産📞076-262-9620

 

※各サイズのグラム数は茹で上がったあとの重さです。

※カニは、足10本のうち1番小さい足が1本だけが欠落した状態で水揚げされることがあります。味にはまったく問題がございませんので、島田水産では「足折れ」とせず、通常通り販売させていただいております。

＊再配達に関するご注意。

・お届け先の住所に誤りや記入ミスがあった場合、再配達料金が発生し、その請求がお届け先の方宛てに送られます。